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Notre point de vue

Édito Newsletter #5 – Novembre 2017

newsletter initiative gluten

Quel est l’impact d’un régime pauvre en gluten sur les performances des athlètes de haut niveau ? Dans un contexte général de méfiance vis-à-vis du gluten et d’une large médiatisation de l’adoption d’un régime pauvre ou sans gluten par de nombreux sportifs, l’étude GlutHealth de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) fournira prochainement une réponse objective à cette question.

GlutHealth a mobilisé durant plusieurs mois 30 athlètes de haut niveau, des médecins et des chercheurs sur un protocole de recherche rigoureux destiné à évaluer scientifiquement l’effet du sans-gluten sur le bien-être et les performances des sportifs pratiquant une activité physique intensive. Si cet effet existe, il sera également étudié afin d’en comprendre les mécanismes. Yohann Wattrant, coordinateur du projet GlutHealth de l’INRA de Clermont-Ferrand, nous détaille les enjeux, les modalités et les objectifs de ces travaux.

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