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Notre point de vue

Édito Newsletter #6 – Mars 2018

Initiative Gluten

Créé en 2016 pour contribuer à l’amélioration des connaissances et objectiver le débat autour du gluten, Initiative Gluten fête ses 2 ans. Où en sommes-nous ? De nombreuses réponses scientifiques et techniques ont été apportées par notre Comité d’experts multidisciplinaire permettant une meilleure compréhension de ce sujet complexe.

Notre vœu : continuer sur notre lancée avec toujours plus d’échanges !

Différents savoirs, compétences et expertises sont nécessaires pour appréhender au mieux la problématique « gluten ». De la génétique, aux techniques culturales en passant par les process industriels et l’analyse des comportements alimentaires… plusieurs disciplines complémentaires sont indispensables pour une analyse pertinente.

En 2017, les experts d’Initiative Gluten ont lancé un travail de veille et d’analyse d’articles scientifiques et de presse qui a permis, dans un premier temps, de clarifier les définitions du gluten et des pathologies associées. Ils ont également contribué à rétablir l’exactitude d’informations parfois diffusées par les médias contribuant ainsi à renforcer certaines croyances  infondées : les prétendus effets bénéfiques du régime sans gluten sur la santé, l’origine de la maladie cœliaque…

De même, notre Comité d’experts suit les travaux de recherche en cours tels que l’étude GlutHealth sur l’impact d’un régime sans gluten sur les performances physiques des sportifs de haut niveau, GlutN : étude visant à comprendre les mécanismes de la sensibilité non coeliaque au gluten ou Gluten Safe.

En 2018, Initiative Gluten poursuivra ses travaux pour partager plus de connaissances sur le gluten avec les consommateurs, scientifiques et professionnels de la filière !

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