Mycotoxines dans le blé : facteur de risque d’apparition des maladies intestinales

Étude : le gluten n’est pas le seul facteur de risque intestinal lié à la consommation de blé

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Un régime sans gluten est-il vraiment efficace contre les douleurs digestives ?

Très en vogue mais non recommandé, le régime sans gluten peine à trouver son rationnel scientifique expliquant son action antidouleur.

Gluten, lactose, fructose : pas toujours évident de faire la différence entre une intolérance et une hypersensibilité alimentaire.

Les croyances et les conseils, et non les études, sur les bénéfices d’un régime sans gluten suffisent à passer le […]

Voici 13 farines sans gluten, et comment les utiliser

Ce nouveau bimestriel suisse est sorti début septembre. Au menu : 52 pages de recettes, témoignages, conseils plaisir et lifestyle.

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