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Pour ne rien manquer des dernières découvertes et faits marquants sur le gluten

Êtes-vous vraiment intolérant au gluten ou seulement sensible ?

L’intolérance au gluten ou maladie cœliaque ne touche qu’1 % de la population. Pourtant de plus en plus de patients […]

Un régime sans gluten est-il vraiment efficace contre les douleurs digestives ?

Très en vogue mais non recommandé, le régime sans gluten peine à trouver son rationnel scientifique expliquant son action antidouleur.

Gluten : ces pièges qui empêchent de l’éliminer vraiment

Il ne suffit pas d’arrêter de manger du pain ! Le gluten se cache aussi dans de nombreux aliments inattendus […]

Maladie cœliaque : se faire rembourser des produits sans gluten en 3 clics

Ce téléservice est réservé aux personnes ayant obtenu un accord de prise en charge pour la maladie cœliaque confirmée par […]

Intolérance alimentaire, hypersensibilité : 8 idées reçues à oublier d’urgence

Gluten, lactose, fructose : pas toujours évident de faire la différence entre une intolérance et une hypersensibilité alimentaire.

La lazarotide, ce peptide qui donne espoir aux coeliaques

En empéchant l’absorption des gliadines, la lazarotide pourrait diminuer grandement l’impact du gluten sur la réponse immunitaire des coeliaques.

Etude : ce qui décide à se lancer dans un régime sans gluten

Les croyances et les conseils, et non les études, sur les bénéfices d’un régime sans gluten suffisent à passer le […]

Microbiote intestinal : de nouvelles perspectives de traitement de l’intolérance au gluten

Etude : l’apport alimentaire de tryptophane ou une supplémentation de probiotiques capables de le métaboliser diminueraient les lésions intestinales de […]

Introduire le gluten dès les premiers mois serait bénéfique

Etude : pour limiter le risque de développer la maladie coeliaque, mieux vaudrait introduire le gluten dès l’âge de 4 […]

Sans gluten :13 substituts à la farine de blé classique

Voici 13 farines sans gluten, et comment les utiliser

Régime sans gluten : les atouts des pâtes de légumineuses

Nos conseils pour bien choisir et consommer ces pâtes colorées, savoureuses et riches en bon nutriments.

Sensible au gluten ? Le diminuer, c’est facile !

Quelques astuces pour diminuer le gluten en cuisinant au quotidien.

Vivre sans gluten : les coeliaques et intolérants ont enfin leur magazine

Ce nouveau bimestriel suisse est sorti début septembre. Au menu : 52 pages de recettes, témoignages, conseils plaisir et lifestyle.

Intolérance au gluten : un profil d’anticorps spécifiques identifié

Etude : Les personnes intolérantes au gluten produisent des anticorps spécifiques, distincts de ceux des personnes cœliaques.

Carence en fibres chez les coeliaques : l’inuline à la rescousse

L’enrichissement des produits sans gluten se tourne en 2020 vers l’inuline, fibre non digestible qui agit également comme un prébiotique.

Produits sans gluten : la DGCCRF constate une bonne conformité

Moins de 10 % des 111 prélèvements effectués par la DGCCRF et analysés en laboratoire se sont révélés non conformes.

Mycotoxines dans le blé : facteur de risque d’apparition des maladies intestinales

Étude : le gluten n’est pas le seul facteur de risque intestinal lié à la consommation de blé

Tout savoir sur la bière sans gluten

La bière sans gluten se développe à grande vitesse : découvrez les secrets de son élaboration

Intolérance au gluten: l’essentiel des recommandations européennes

Pr Christophe Cellier présente les dernières recommandations sur le diagnostic et la prise en charge des troubles liés au gluten […]

Maladie coeliaque : le régime sans gluten améliore la sexualité et la fertilité

Ches les coeliaques, les troubles de la reproduction peuvent être une conséquence des dérèglements endocriniens causés par des carences sélectives […]

Transplanter un nouveau microbiote pour atténuer les allergies alimentaires

Étude : Aujourd’hui, on peut prévenir voire éliminer certaines allergies alimentaires grâce à la transplantation fécale, qui « reboot » le système […]