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Pour ne rien manquer des dernières découvertes et faits marquants sur le gluten

Introduire le gluten dès les premiers mois serait bénéfique

Etude : pour limiter le risque de développer la maladie coeliaque, mieux vaudrait introduire le gluten dès l’âge de 4 […]

Sans gluten :13 substituts à la farine de blé classique

Voici 13 farines sans gluten, et comment les utiliser

Régime sans gluten : les atouts des pâtes de légumineuses

Nos conseils pour bien choisir et consommer ces pâtes colorées, savoureuses et riches en bon nutriments.

Sensible au gluten ? Le diminuer, c’est facile !

Quelques astuces pour diminuer le gluten en cuisinant au quotidien.

Vivre sans gluten : les coeliaques et intolérants ont enfin leur magazine

Ce nouveau bimestriel suisse est sorti début septembre. Au menu : 52 pages de recettes, témoignages, conseils plaisir et lifestyle.

Intolérance au gluten : un profil d’anticorps spécifiques identifié

Etude : Les personnes intolérantes au gluten produisent des anticorps spécifiques, distincts de ceux des personnes cœliaques.

Carence en fibres chez les coeliaques : l’inuline à la rescousse

L’enrichissement des produits sans gluten se tourne en 2020 vers l’inuline, fibre non digestible qui agit également comme un prébiotique.

Produits sans gluten : la DGCCRF constate une bonne conformité

Moins de 10 % des 111 prélèvements effectués par la DGCCRF et analysés en laboratoire se sont révélés non conformes.

Mycotoxines dans le blé : facteur de risque d’apparition des maladies intestinales

Étude : le gluten n’est pas le seul facteur de risque intestinal lié à la consommation de blé

Tout savoir sur la bière sans gluten

La bière sans gluten se développe à grande vitesse : découvrez les secrets de son élaboration

Intolérance au gluten: l’essentiel des recommandations européennes

Pr Christophe Cellier présente les dernières recommandations sur le diagnostic et la prise en charge des troubles liés au gluten […]

Maladie coeliaque : le régime sans gluten améliore la sexualité et la fertilité

Ches les coeliaques, les troubles de la reproduction peuvent être une conséquence des dérèglements endocriniens causés par des carences sélectives […]

Transplanter un nouveau microbiote pour atténuer les allergies alimentaires

Étude : Aujourd’hui, on peut prévenir voire éliminer certaines allergies alimentaires grâce à la transplantation fécale, qui « reboot » le système […]

Une alternative prometteuse aux produits sans gluten

Une équipe internationale de chercheurs a développé une technologie de « détoxification » des protéines du gluten, les rendant mieux tolérables par […]

Une carence en vitamines peut cacher une maladie cœliaque

Étude : Un adulte cœliaque non diagnostiqué présente souvent des carences nutritionnelles, parfois sans aucun autre symptôme caractéristique.

Régime sans gluten chez les patients non coeliaques : quels bénéfices ?

Review médicale : Il y a trop de risques à prescrire un RSG aux non-coeliaques déclarant souffrir de sensibilité au […]

Journée Mondiale de la Maladie Coeliaque : l’intolérance au gluten cruellement sous-diagnostiquée.

A l’occasion de la JMMC, le point sur une maladie qui demande à être mieux connue, prise en charge et […]

Régime sans gluten : quels aliments manger ?

Définition, menu, dangers ou liste d’aliments interdits … Le point avec Florence Thorez, diététicienne-nutritionniste.

Alimentation sans gluten: pour qui, pour quoi et comment?

Mickaël Dieleman, diététicien-nutritionniste à Lyon (3e arr.), livre ses conseils d’expert.

Médecines alternatives et promotion du dépistage de la maladie coeliaque ou du régime sans gluten.

L’insuffisance de la réglementation U.S. laisse les praticiens alternatifs « diagnostiquer » la MC et prescrire le RSG à tort et à […]